The Meridian
Specialty Espresso-Blend

Klar, schokoladig-fruchtig & seidiger Körper – espressofreundlicher Allrounder.

Wie ein Meridian, der Länder verbindet, führt dieser Blend Honduras, Äthiopien und Indien zu einer klaren, schokoladig-fruchtigen Tasse zusammen. Seidiger Körper, feine Süße und präzise, zitrische Klarheit machen ihn vielseitig: pur als Espresso, im Cappuccino/Flat White und – kräftig dosiert – auch als Filter überzeugend.

Geschmacksprofil

• Aromen: dunkle Schokolade, Karamell, Aprikose/Steinfrucht, Zitrus

• Mundgefühl: smooth & rund, klare Struktur

• Nachklang: sauber, schokoladig mit feinem, würzigem Akzent

Mischung & Herkunft

• Blend: 75 % Arabica – 25 % Robusta

• Honduras – Siguatepeque (washed): Zitrus, smooth, dunkle Schokolade, Steinfrucht

• Äthiopien - Sidamo (washed): zitrisch, teeartig (Darjeeling-Anklang), sehr klar

• Indien – Kaapi (washed): Schokolade, Karamell, sanft würzig

Röststil & Einsatz

• Mittlere bis mitteldunkle Espressoröstung: kräftige Schokoladenbasis, balancierte Süße, klare Konturen – espressofreundlicher Allrounder für Alltag & Milchgetränke.

Perfekt für

Siebträger, Vollautomat, Mokkakanne; optional Pour-over/Handfilter, French Press, AeroPress, Cold Brew.

Rezepte

• Espresso: 18 g in → 36 g out in 27–30 s bei ≈ 93 °C
  Ziel: satte Schokolade, runder Körper. Feiner = mehr Körper • Gröber = mehr Klarheit.

• Filter (kräftig): V60/Chemex • 16 g → 250 g (1:15,6) • 92–93 °C • 2:45–3:00 min; Bloom 35–40 s, danach bis 150 g, bei 1:20–1:30 bis 250 g; kurzer Swirl.

Warum „The Meridian“?

Ein Meridian verbindet Orte entlang einer Linie – genauso vereint dieser Blend Honduras, Äthiopien und Indien zu einer präzisen, ausbalancierten Tasse mit Kraft, Klarheit und Wiedererkennbarkeit.