The Balance Decaf Filter

SCA 84,75

Sanft. Saftig. Sorgenfrei – als Filter geröstet.
The Balance ist ein entkoffeinierter Spezialitätenkaffee mit klarer Süße und hoher Trinkfreude. Im Geschmack treffen zitrische Frische und saftiges Mundgefühl auf Noten von Karamell, Toffee und Beeren (citric, juicy, caramel, toffee, berries). Die Sugarcane/EA-Entkoffeinierung ist besonders schonend und erhält Aromatik und Süße.

Geschmacksprofil

• Aromen: Zitrus, Karamell, Toffee, Beeren, Schokolade

• Mundgefühl: saftig & rund, sehr sauber

• Nachklang: süß und klar, dezente Säure

Origin & Aufbereitung

• 100 % Arabica • Kolumbien (Decaf)

• Aufbereitung: Washed

• Entkoffeinierung: Sugarcane/Ethylacetat (EA)

Sugarcane/EA (kurz erklärt):

Entkoffeinierung mit Ethylacetat aus Zuckerrohr: Die grünen Bohnen werden gedämpft, das natürlich gewonnene EA bindet das Koffein und wird anschließend wieder entfernt. Vorteile: sehr schonend, erhält Süße & Aroma besser als viele Verfahren, wirkt oft karamellig-rund in der Tasse und nutzt in Kolumbien lokal verfügbare Rohstoffe.

Röststil & Zubereitung

Filter-orientiert geröstet für V60, Kalita, Chemex, Melitta & Moccamaster. Auch als sanfter „Americano“ aus der Mokkakanne angenehm.

Startrezepte

– V60: 15 g Kaffee → 250 g Wasser (ca. 94 °C), 2:30–3:00 min, Ratio 1:16–1:17
– Chemex (6-cup): 30 g → 500 g, 3:45–4:15 min
– Moccamaster: 60 g → 1 L (mittel-fein), Ratio ca. 1:16

Tipp: Für mehr Süße etwas feiner mahlen; für mehr Klarheit minimal gröber und die Durchlaufzeit verlängern.

Warum „The Balance“?

Ausgeglichen, alltagstauglich und koffeinarm: ein Decaf, der wie „echter“ Kaffee schmeckt – ideal für späte Stunden, Pendelbecher und alle, die Koffein reduzieren möchten.

Gut zu wissen

– Entkoffeinierter Kaffee kann geringe Spuren von Koffein enthalten.
– Röstfrisch in Berlin, in kleinen Chargen.