Spring 

Single Origin Specialty Espresso aus Kolumbien
Frühlingshaft klar, cremig und süß: Milchschokolade, Karamell, Kirsche & florale Frische.

Spring ist unser neuer Single Origin Espresso aus Huila, Kolumbien, ein gewaschener 100 % Arabica Excelso EP mit eleganter Süße, sauberer Struktur und feiner Frucht. Die Varietäten Typica, Caturra und Castillo sorgen für ein balanciertes Tassenprofil mit Noten von Milchschokolade, Karamell, roten Beeren, Kirsche und einem zarten floralen Akzent.

In der Tasse wirkt Spring cremig, klar und lebendig: genug Körper für einen runden Espresso, aber mit der feinen Frische und Präzision, die moderne Specialty Espressos aus Kolumbien so spannend macht. Besonders schön zeigt er sich pur als Espresso, im Cappuccino oder Flat White und kräftig gebrüht auch als Filterkaffee. Frisch geröstet in Berlin.

Geschmacksprofil

• Aromen: Milchschokolade, Karamell, Hibiskus, rote Beeren, florale Noten

• Mundgefühl: cremig, smooth, mittlerer bis voller Körper

• Nachklang: sauber, süß, elegant, schokoladig-fruchtig

• Charakter: klar, balanciert, frühlingshaft, floral & lebendig

Herkunft & Rohkaffee

100 % Arabica
Herkunft: Kolumbien – Huila
Varietäten: Typica, Caturra & Castillo
Aufbereitung: Washed

Huila zählt zu den bekanntesten Spezialitätenkaffee-Regionen Kolumbiens. Die Höhenlagen, das Klima und die sorgfältige Verarbeitung bringen Kaffees hervor, die für Süße, Klarheit und feine Frucht bekannt sind. Durch die gewaschene Aufbereitung zeigt Spring ein besonders sauberes Profil mit eleganter Säure, cremiger Textur und klarer Aromatik.

Röststil & Einsatz

Mittlere Espressoröstung: entwickelt für Süße, Balance und ein cremiges Mundgefühl – ohne die fruchtige und florale Klarheit des Kaffees zu überdecken.

Empfohlen für: Siebträger, Vollautomat, Mokkakanne, AeroPress; auch als kräftiger Pour-Over oder moderner Filterkaffee spannend.

Rezepte

Espresso / Doppio:
18 g in → 36–40 g out in 27–31 s bei ca. 93 °C

Feiner mahlen = mehr Körper & Intensität
Gröber mahlen = mehr Klarheit & Frucht

Milchgetränke:
18 g in → 36 g out in 28–30 s

In Cappuccino und Flat White zeigt Spring besonders schön Milchschokolade, Karamell und eine feine rote Frucht.

Filter, kräftig:
V60/Kalita 02 • 16 g Kaffee → 250 g Wasser • 92–93 °C • 2:45–3:10 min

Bloom 35–40 s, anschließend in ruhigen Pulsen aufgießen.

Warum „Spring“?

Spring steht für Leichtigkeit, Klarheit und florale Frische. Dieser Espresso ist kein schwerer, dunkler Klassiker, sondern ein moderner Specialty Espresso aus Kolumbien: süß, cremig, sauber und lebendig. Milchschokolade und Karamell geben ihm eine weiche Basis, Kirsche, rote Beeren und florale Noten bringen die frühlingshafte Signatur.